Le Menu
REstaurant gastronomique en Normandie
Au restaurant Le 1720, la cuisine se construit au rythme des saisons et des arrivages. Les produits du marché, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, ainsi que le savoir-faire des producteurs locaux, sont au cœur de chaque création du chef.
La carte évolue naturellement au fil de l’année, portée par les richesses du terroir normand. Découvrez les menus du moment, où la pomme, emblème de la région, est mise à l’honneur au gré des inspirations du chef.
Nos Producteurs
Au plus près du produit
Parce qu’une cuisine de caractère naît avant tout de la qualité de ses ingrédients, le chef Victor Vrignaud s’entoure de producteurs locaux sélectionnés pour leur exigence et leur savoir-faire.
Côté cave, la sélection fait la part belle aux grands vins tout en invitant à la découverte de domaines plus confidentiels et de cépages emblématiques du vignoble français, soigneusement choisis pour accompagner chaque menu.
