Notre chef

« Nous avons tous des souvenirs, des souvenirs qui tournent autour du goût, d'un instant de vie, et qui ont marqué à jamais
nos esprits... ».
Cette citation du Chef Nicolas Fages est à l’unisson de la passion qui l’anime et qu’il transmet dans ses créations gourmandes. Sa cuisine de saison, directe et proche du produit, cultive le goût de la nature avec sensibilité.

Le Château de Sully, restaurant une étoile Michelin dans le Calvados, est aussi labellisé « Restaurant de Qualité », une initiative du Collège Culinaire de France distinguant les tables qui cuisinent le fait maison avec des produits frais et bruts.

La Cave du Château de Sully :
Notre volonté, dans le souci de vous satisfaire, est de sélectionner des vins renommés mais aussi grâce au savoir-faire de notre Maitre d’Hôtel & Sommelier Grégory Colleville de vous faire connaitre des cépages et des vins moins connus et pourtant très représentatifs du vignoble français. Plus de 320 références dans notre cave.